转眼之间，一年一度的冬至佳节又要来临了，冬至的来临，意味着到了一年中最冷的时候。

冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，民间有冬大过年的说法。

“冬至吃水饺，不吃掉耳朵”的风俗已经刻入北方人们的心怀，我的老家在北方，所以这一习俗一直沿袭至今。

现在，人们吃饺子稀松平常，从前可不行。五十多年过去，我仍能忆起儿时冬至吃饺子的情形。听说包饺子，我们兄弟姐妹便不肯离家半步，一直围着妈妈转。

那时候，每年冬至这天，北方家家户户都忙着包饺子，那此起彼伏剁饺子馅的声音，覆盖了屋里的小喇叭，压低了屋外的鸡鸣犬吠，犹如一首欢畅的乡村民乐协奏曲。饺子馅更是五花八门，各家有各家的主打特色。有萝卜馅的、白菜馅的、白菜韭菜两掺馅的……那时候人们家里都不富裕，饺子馅儿肉很少，常常是素的。妈妈一般包的是白菜饺子，只见妈妈把一棵大白菜的菜帮剥去，留作炒菜时用，只将一个洁白水灵的菜芯放在案板上，切成细条，再剁碎，放在一个搪瓷盆里，和切好的肉一起搅拌均匀，直到成了糊糊状，融为一体，一盆鲜香味美的饺子馅便大功告成了。

小时候家里人多，包饺子需要全家人一起上手，因为靠妈妈一个人根本忙不过来。一家人围在一起说说笑笑，爸爸和大姐擀皮子，妈妈和二姐包饺子，我和弟弟负责摆放饺子，爷爷帮忙烧水。锅碗瓢盆敲响着生活中的欢乐。

煮饺子时，我们便蹲在厨房，看妈妈把饺子赶下水，用炊具推着饺子在锅里转，看饺子沉下去又漂上来。妈妈就笑起来：“看你们那样儿，小燕儿似的。”我们那馋样儿肯定极难看，就像小燕子在窝里探出头，张着小嘴，急切地等着妈妈喂食。看煮得差不多了，妈妈捞出一个饺子，从中间夹开，让我们尝尝是不是熟了。油从小肉丸里缓缓溢出，醉人的肉香扑鼻而来，妈妈夹着饺子送到我们嘴里，那一刻的美味，今昔犹在。

不过，冬至吃饺子，可不仅仅因为美味。

饺子外形如元宝,似弯月，有保住美好、招财进宝之意；煮饺子时，滚开的水浪花般翻卷，饺子们小白鹅般扑通扑通跳下去，撒着欢游来游去，追逐嬉戏，寓意好日子奔腾向前，充满生机；最重要的是，那张雪白的饺子里，还包着团圆，包着喜庆，包着美丽动人的传说，包着人们对未来的憧憬。

斗转星移，时序更替。如今又到了冬至，当年在老家包饺子吃饺子那段美好时光，在我的记忆里新鲜如初，温馨依然，犹如放电影般一幕幕地在我的眼前浮现……

​（月文）