“检查各类食品经营主体８８１户次，发现问题隐患１８个，完成整改１８个，立案查处食品违法案件３起。”这是肥西县市场监管局铭传所食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动取得的阶段性成果。

该所围绕食用植物油、糕点等重点整治品种，以滥用食品添加剂、微生物污染、生产卫生条件不达标、标签标识不规范等为重点问题，深入食品生产企业和食品生产加工小作坊，查看原材料存储、生产过程管控、从业人员管理等情况，排查进货查验、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患。

该所围绕特殊领域，严查流通环节。一是围绕散装熟食、饮料、调味品、乳制品、妇女儿童食品等产品，严查散装熟食无防尘防蝇措施、熟制食品超出食用时限，销售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品等违法违规行为；二是围绕特殊食品安全，检查特殊食品专区专柜销售、标签说明书、“一个承诺三个提示”等落实情况，严查超许可范围经营、特殊食品与普通食品混放销售等问题。

该所深入各类社会餐饮服务提供者后厨及学校（含托幼机构）食堂厨房，检查食品原材料感官性状、进货查验、索证索票、餐饮具消毒、食品留样及生产加工过程等内容，督促经营者严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，确保消费者饮食安全。（倪汝雅）