近日，郎溪县市场监督管理局梅渚市监所按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，开展了夏季食品安全隐患专项排查。

此次工作主要对卤菜加工制作、糕点制作销售、养老机构食堂等高风险领域开展排查。重点检查其是否具有合法有效的食品经营许可证、“三防设施”是否完善、餐饮具是否规范消毒、餐饮加工制作是否规范、食品留样是否规范，要求餐饮服务单位加强餐厨垃圾台账和醇基燃料管理，严禁采购使用散装食盐、野生菌和野生鱼类。

此外，针对高温季节食品消费特点，梅渚市监所对高风险食品进行执法抽检和送检，从源头消除食品安全风险隐患。同时，充分利用微信公众号、上门指导等宣传方式，加强《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等法律法规的宣传，增强经营者的食品安全意识，鼓励餐饮服务单位履行反食品浪费义务，引导消费者使用公筷公勺，自觉抵制不可降解一次性塑料餐具、塑料袋等，营造食品安全人人参与、社会共治的良好氛围。

此次排查工作共出动检查人员１５人，检查食品经营单位３５家，排除食品安全风险隐患２项，开展食品安全监督抽检６０批次，有力地保障了食品安全。（张远强）