为进一步加强食品安全监管，确保全区人民过上欢乐祥和、团圆喜庆的新春佳节，近日，合肥市瑶海区市场监管局早部署、早安排、早落实，多措并举，全力保障春节期间食品安全。

全面摸排底数清。该局充分动员各市场监管所人员对辖区承接“年夜饭”的餐饮单位进行全面摸排备案，登记订餐桌数和就餐人数，及时提醒相关餐饮单位不得超负荷接待，并对“年夜饭”菜单进行风险性审查，对有一定食品安全风险的菜肴，要求餐饮单位及时更换。截至目前，共登记承接“年夜饭”的餐饮单位70家，承办桌数1045桌，预订就餐人数11074人。

严格检查除隐患。该局围绕餐饮集中区和城乡结合部为重点区域，对承办年夜饭、婚宴酒席的酒店等重点餐饮单位进行全覆盖检查，重点检查单位经营资质、环境卫生、原料控制情况、食品留样制度落实、索证索票、健康档案管理、应急能力建设情况等方面，督促餐饮单位负责人落实食品安全主体责任，切实加强食品安全管理，强化应急处置措施，防范食品安全事故发生。截至目前，共出动执法人员640人次，检查餐饮单位320家次，督促整改16家。

科学检测查风险。该局组织开展节前食品安全专项抽检，围绕餐饮、流通重点领域、重点品种，以商超、农贸市场及年夜饭酒店为重点场所，以检测微生物、非食用物质和非法添加物为重点项目。本次专项抽检共计抽取150批次，目前样品正在检测中，待样品抽检完成后，将及时在网上公示抽检信息。同时，利用快检车深入“年夜饭”承接单位开展快检检测，已快检蔬菜、肉类等食用农产品110批次，快检结果均合格。

暖心提示助消费。通过“瑶海市场监管”微信公众号，及时发布2023年春节期间餐饮安全消费提示，提醒广大市民，注意选择食品安全量化等级较高的餐饮单位，适量点餐、不铺张浪费，牢记索取票据，当合法权益受损或发现违法经营行为时，可拨打12345热线向市场监管部门投诉举报，同时消费提示也对餐饮服务单位管理作出具体要求。

督导检查促提升。局领导带队采取“四不两直”方式深入大中型超市、餐饮单位开展督导检查，重点查看企业原料进货查验和贮存、生产过程控制、索证索票、企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制等情况，要求监管部门切实履行好监管责任，食品企业要强化食品安全第一责任人意识，齐力做好春节期间食品安全保障工作。（董健）