又是一年冬,又是一年杀猪宰羊时。近日,旌德县华川村举办杀猪宴活动,吸引了众多游客前来感受传统风俗,体验美好乡村生活。

冬日清晨,精心喂养了一年多的大肥猪早早被捆绑起来。待锅中水烧到沸腾,五六个农家汉子齐上阵,一片嘶吼声中,大肥猪被弄上了案桌,有着40多年杀猪经验的老师傅磨刀霍霍。

随后,师傅们配合默契,烫、锤、刮……老师傅更是上演了“吹猪”的绝活,将猪收拾得白嫩干净。随后,大肥猪被挂上了梯子等待进一步分割。只见师傅手起刀落,一整头猪被分割成条块分明的新鲜猪肉。冒着热气的现宰猪肉直接送到厨房。

不少游客全程围观了农家宰猪,感到十分新鲜,不时拿出手机、相机记录鲜活的农家场景。

游客周仅郁特意从上海赶来参加杀猪宴活动。“从来没有看见过这种杀猪饭,一切对我来讲都是非常新鲜的。”

厨房里,猪肉在锅中咕嘟咕嘟作响,肉香味四溢。不一会儿,笋干烧肉、杀猪汤、冬笋肉片……一道道杀猪菜送到客人桌上。游客们大快朵颐,吃得津津有味,享受属于农家的地道风味。

在这次的活动中,游客们感受了特色民风民俗,找回记忆中的乡土味道,给他们留下了深刻的印象。

游客王文君1968年随父母支援三线,从小在旌德长大,把旌德看作自己的第二故乡。“杀猪饭勾起了我儿时的记忆,我觉得这个活动很有意义,以后有机会还会来。”

此次华川村举办“杀猪宴”活动不仅展示了传统的民俗文化,更进一步为乡村集聚人气,带动当地土特产的推广和销售,帮助老百姓增收致富。接下来华川村还将继续围绕民俗风俗、传统文化举办系列活动。

华川村党支部书记王宏明表示:“华川村位于皖南川藏线南入口,为了更好地搞好旅游发展,吸引长三角的游客,我们开展了一系列民俗、传统文化活动,比如杀猪宴、熬糖、做豆腐、打年糕等,有效提升我们的知名度,让更多游客来我们这边旅游、消费。”