为强化肉类产品安全监管，消除食品安全隐患，5月24日，蜀山区市场监管局组织召开蜀山区食品生产企业、小作坊培训会暨肉类食品生产企业培训会。

授课老师分别从相关法律法规、食品安全国家标准、生产过程关键控制环节、食品添加剂使用等方面进行详细讲解。要求企业加强生产过程卫生管理，严防生物、化学、物理污染；严格供应商审核和原料进货查验，不得采购、使用无产品合格证明、不符合食品安全标准以及来源不明、标识不清的原辅料；不得超范围、超限量使用食品添加剂；加强生产工序、包装、贮存等关键环节管理。

下一步，蜀山区市场监督管理局将持续强化肉类食品生产企业主体责任落实，对全区肉类食品生产企业进行全覆盖监督检查，进一步夯实肉类食品生产企业主体责任，坚决筑牢守好食品安全底线，助力全区肉类食品生产企业高质量发展。（薛会民）