排云夜宴

2025年三月末，天气预报说黄山有雪。我从未去看过黄山的雪，老友得知有雪消息，便迫不及待地电话告知。

我们从黄山北大门松谷站乘缆车，登山到丹霞站时，山上的雪正旺。桃花般大小的雪花漫天飞舞，称得上是乱花迷眼，气势雄壮。

雪后的黄山，既玲珑剔透，又雄伟磅礴。雪停了，山谷深部便一阵一阵地起了比雪还白的云雾。它们一丝一缕、一块二块、先在谷底聚集，之后连成片，形成云海，再慢慢涌出，渗透、浸没掉每一条峽谷沟壑，最后让成列的山峰变成了苍龙，变成了航船。黄山并不是静态的。它就在人的肉眼前变化着。不仅仅是云雾带来的变化，甚至山峦的底色也在变。白色转成了乳色，褐色转成了墨色，翠绿转成了青色，铅灰上却刷了层亮粉，形态万千的花岗岩石也仿佛在蠕动，焕发出生命。它是如此坦白坦荡地呈露在你眼前，但你却无法去把握理解它。无法给它定格。无法把它纳入我们的既有认知。实在的黄山景观，仿佛正在离我们远去，变得虚幻空灵了。它似乎变成了无形无声的宇宙洪流，在天地间流淌，同时也穿越了天地。

我曾说，在黄山工作的最大困扰之一，便是找不到合适的语言来描述、来推介黄山。还说，“文学艺术面对黄山胜景有种难以言说的不自量力感”。比方说“江山如画”，将山川、河流、大地风光，比喻为如人绘就的画卷。在很多地方绝对是对山川秀丽景色的最高褒扬。然而，你到了黄山，便会觉得这话说的份量不够，因为没有什么画能比得上黄山实景。若说“画如黄山”，倒是对画家的最高褒扬了。

同伴说起我曾写的《梦黄山之上》文章。说这雪中黄山，更突显了黄山的自性、神性、知性和共性。我笑道，此景此情，还应加上人性。黄山是面镜子，在这里可以发见人的局限，发见人的渺小，发见人的卑微，它提醒你要保持人间清醒和一分糊涂。我若有所悟，这黄山脚下，至今仍有许多酿酒人家存在。“弦歌酒宴，接杯举觞，矫手顿足，悦豫且康”。这是种根深蒂固的生活习惯，也是种源远流长的文化传统，籍此表达崇拜黄帝、区别黄帝，同时亲娱黄帝、祈求黄帝原宥凡人鄙陋的吧。

晚10时许，我们一行人裹着厚厚的羽绒服，踏着积雪，再次来到排云亭。

我们走进亭内，摊开小桌板，摆上酒壶酒盅，花生小菜。闪烁夜灯下，我透着透明液体，望向深邃不见风物的夜空。寒意冷冽。洁净肃穆。一切混茫。我没闻到熟悉的中国白酒香，所有味道仿佛都被严寒锁死了。一杯敬黄帝，二杯敬自己。仰脖喝下，却如玉液琼脂，一条直线，直贯入心。然后一股暖流弥散开来，身轻化羽。这片羽毛，与周边的山峦夜色融合起来，奏成了奇妙乐章。“开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月”。这是一种非常独特的体验，或可让你领悟古人“乐者，天地之和”的意旨所在。

我想这“排云夜宴”，大有潜力，将来面向特殊群体，可开发出客户体验增值或单项有需求项目。想像一下，月夜或星夜（雨夜也无妨），三二好友（有没有古装侍者无所谓），提着盛放若干小菜的或圆或方提篮，拎着一小壶黄山自酿米酒，来到排云亭，面对皓月或星空，面对群山和深壑，喝上几杯，“诵明月之诗，歌窈窕之章......”，是不是会点燃情绪，很有挣脱肉身和红尘俗世的疗愈效果。彼时，怕不会吟诗，也得嘯上几声了。

同伴司南同学回去后，立马写了篇《排云亭瞻雪》。兹附于此，与同道共賞。

已已年暮春，黄山忽大雪。

余与师友四人自松谷归居排云楼。春月既望，积雪盈尺，天霁云开。是夜更定，五人素袍鹤氅，提夜灯，竹杖 ，木椅，酒食自排云楼欣往。

拾级百余，雾凇凝衣，履下冰碛声碎。来径已雪泥鸿爪，复被新雪没矣。

至排云亭崖边，银涛溯空，吞峰没壑。奇松蟠若虬龙，尽着冰甲，怪石立如神将，遍染霜华。风过石罅，作玉萧声，与雪落松针碎玉声相和。

蹑足排云亭石屋，夜灯煮雪，地果一，玉瓜一，牛炙一，大白一壶。忽亭外有声曰：“此夜焉得有汝等痴人，有肴无酒，有酒无客，如此良夜何？”复邀同饮，五魁八马，大酣。客曰“黄山乃黄帝之山，轩辕容成浮丘三公炼丹成仙之地。”余对“如此仙境，不欲炼丹，吾辈凡人皆亦成仙人也。”问其姓氏，乃丹霞峰挑山客也。

肴尽壶倾，抱别回楼。顾望雪径，唯见竹杖痕曲曲如篆，没入苍茫夜霭中。

云崖霞光

我这里说的“云崖”是实指。云指“云亼”品牌，崖指“崖舍”和“曙光里”，都是黄山旅游股份公司新近开发的全新概念的高山精品民宿。它们坐落在狮子峰麓。云亼 . 曙光里是院落式山奢美宿，背靠狮子峰，左是曙光亭和梦笔生花，右为丹霞峰，向来是黄山观赏日出、迎接曙光的好地方。云亼 . 崖舍则设计为玻璃叠墅，坐拥360度的黄山景观视野，还有古塔古树古门古道古庙，致力把诗意、禅宗美学和现代性转化成可触可感的存在。

虽说白天喝茶，晚上喝酒，是旅游黄山的绝佳享受。但窃以为，在黄山上更适宜的还是喝茶，而非喝酒。在黄山上喝什么茶，自然是喝黄山茶。至于喝茶地方，崖舍和曙光里，无疑是最适宜、最奢侈的地方。我们坐在暖融融的室内，望着窗外厚厚的积雪，配着严选的道地徽州点心，在崖舍喝了祁门红茶，在曙光里喝了太平猴魁，实地体会了把“客话围炉火，僧茶吸涧泉”的疗愈感觉。

黄山生态条件极好，气候湿润，雨量充沛，日照恰当，适宜各类动植物生长，茶对黄山更是情有独衷。从空间上看，黄山的每一条山脉、山峦，每一个盆谷、冲坞，都产茶，都产上等好茶。从行政区划角度，围绕着黄山，几乎是县县都有好茶名茶。从时间上看，黄山采制茶叶历史悠久，甚至很难搞清其起始年代。过去山上有不少寺庙，僧人都采茶制茶，甚至开辟茶园种茶，以满足日常饮用和待客之需。明人就有记载“仙灯洞，......洞口古茗数柯，前僧所树，今僧抚育之”。这“前僧”指的是明朝还是可否前溯到唐宋，不得而知。三从品质上看，今天所谓中国“十大”名茶，安徽有四，其中黄山就占三。清代江澄云《素壶便录》：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋境，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一”。明代许楚《黄山游记》：“（莲花庵）庵地平旷约二亩许，四楹三室，左右映带，篱茨甚幽丽。旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭不去，所谓黄山云雾是也”。

前些年编纂的《黄山志》，在“自然环境”章专门有“植物”一节。认为黄山植物区系有植物种类丰富、起源古老、地理成份复杂、自成特色、特有种类繁多等特点，还列举了植物中的主要物种资源（种子植物）173种，其中即有茶。简注其“分布海拔在1000米以下”，为中国传统经济植物。我觉得这即对也不对，现状是对的，而历史却不然。

如今整个黄山风景区，特别是海拔1000米以上区域内的农业生产活动都已消失。这当然包括了种茶制茶。考其原因，首要的恐怕还是采摘不易。“浮丘山人旧游处，至今万丈青芙蓉，天梯石栈缭以曲，非云非雾常濛濛。朝闻木客嘯其上，夜见山精游其中，人间烟火所不到，云喷雾泄皆神功，一朝抽出珠琲晶，石罅青翠如蒲茸。茶丁欲采不得路，导以鹤子从猿公。缘穜缒索仅得上，十人提篮九则空。由来神物不多有，何怪价与黄金同”（清.俞樾）。高山上茶叶不仅少，而且采摘起来还不安全。其次是生态保护。黄山上多石少土，并不适宜开耕种植各类农作物，包括大面积开展茶叶种植。所以黄山种植茶整体向山脚下，向山谷、盆地、缓坡，乃至洲渚上移动，当然是正确、也是必然的选择，不仅可以保护黄山生态，也可以助力农民降低生产成本，还不影响打响黄山茶叶的高质量品牌，可谓是“三全其美”。现在山下汤口镇的马鞍岗海拔约有800米，鴨坑海拔约700米，那里采摘下来的生片都是生产最好黄山毛峰的顶级原材料。但历史上，黄山更高海拔处也是种茶的。如这曙光里和崖舍所在地方，据说就是原狮子林禅院遗址所在地方，海拔有1630米，历史上就种茶。明代大旅行家徐霞客就曾蒙狮子林禅院“霞光设茶（《徐霞客游记》）”款待。至今黄山高海拔处崖上岩间的野生茶树，也并不鲜见。

但从文化保护传承角度，黄山高海拔地区的茶叶似仍需要重视。黄山头顶世界文化与自然遗产、世界地质公园等三项桂冠。而茶树是最能体现这三顶桂冠、特别是“双遗产”中文化遗产的植物。前述《黄山志》列了风景区主要“古树名木”143棵，其中并没有茶树。我觉得很遗憾。黄山茶不论从从“名”、从“古”的角度，都是有来历、有来头的，绝不可与那些纯靠炒作成为名茶古茶的其它“茶”可比。嗨，若能将山上的古茶树、野茶树进行调查，标记其数量、树龄、树种、海拔高度、地点等，然后挂牌保护，功莫大焉。甚至择时、择棵适当采撷制作一点，以体现黄山文化的根脉，体现传统文化的传承赓续，体现“清香冷韵”“绝无俗味”的黄山特质，或许具有特别价值。

我转动着手中的杯子，想像着映着黄山霞光的茶色，到底会如何呈现。今天，徐霞客早已离我们远去，那霞光和尚更不知是何许人了。但霞光和尚用来招待徐霞客的茶情和茶叶，却不应失传。

（万以学）