为进一步加强餐饮行业安全生产管理，近日，太和县关集镇政府迅速行动，由镇应急管理办公室牵头，联合镇市场监管所等多个部门，在全镇范围内开展了一场全面且深入的餐饮业安全生产专项检查行动。

消防隐患“大扫除”。镇检查人员对辖区内大小餐馆、酒店、快餐店等餐饮场所展开地毯式消防安全排查。聚焦消防设施配备与运行情况，细致检查灭火器压力是否正常、消火栓能否正常出水、应急照明灯与疏散指示标志是否完好；严查疏散通道与安全出口畅通度，对堆放杂物、违规上锁等堵塞通道行为“零容忍”。针对餐饮场所用火用电集中特点，重点检查厨房燃气管道是否老化、阀门是否漏气、电气设备是否过载运行。

食品安全“细把关”。镇检查人员深入餐饮单位后厨，对食品原材料采购、储存、加工、留样等环节进行严格监管。检查食材进货查验记录，确保来源可追溯，严禁“三无”、过期变质食材流入餐桌；查看食品储存条件，对生熟混放、荤素混杂、冷藏冷冻设备温度不达标等问题当场指出并责令整改；检查餐具消毒流程与设施，确保餐具清洁卫生；严格规范食品添加剂使用，杜绝超范围、超剂量添加。

燃气安全“强管控”。镇检查人员对餐饮场所燃气使用安全进行专项检查，精准排查燃气泄漏隐患，检查中发现部分餐馆存在燃气报警器安装位置不当、电池没电等问题，检查人员现场指导商户调整安装位置，确保燃气报警器正常运行。同时，向商户普及燃气安全使用知识，发放宣传手册，提高商户安全用气意识。（徐磊）