面粉飞扬间，巧手塑百态；匠心传承处，芳华自绽放。6月26日，合经区残疾人中式面点技能培训在海恒社区服务中心圆满收官。在为期两天的沉浸式学习中，13名残疾人学员在资深面点师的带领下，以面粉为纸、巧手为笔，系统掌握了中式面点的制作技艺，不仅收获了职业技能，更点亮了生活新希望。  

培训现场，面点师从基础理论入手，细致讲解面粉配比、水温控制、面团醒发等核心要领，逐步深入到馅料调制、褶花塑造、开酥工艺等高阶技巧。学员们全神贯注地揉面、擀皮、包馅，在反复实践中精进技艺。伴随着欢声笑语，一个个造型精巧的玫瑰花馒头、金黄酥脆的桃酥、软糯弹牙的麻薯包相继诞生。“没想到我也能做出这么漂亮的面点！”学员陈大姐捧着自己制作的月牙蒸饺，眼中闪烁着自信的光芒。

培训期间，面点师不仅传授技艺，更与学员们深入交流创业思路，分享成功案例。老师结合自身经验，重点分析了社区面点市场的运营模式。“残疾人朋友完全可以通过家庭厨房接单，利用社群营销打开销路。”掌握一门手艺，不仅能自给自足，还能创造更多可能，让学员们看到了“小面团”里的“大商机”。

此次培训还设置了理论知识、实操考评与交流分享环节，通过考评巩固心得分享，让学员们在交流中共同进步。结业仪式上，琳琅满目的面点作品组成了一场小型成果展，学员们接过沉甸甸的结业证书，脸上写满了成就感。  

“一技在手，生活无忧。”区残联相关负责人表示，未来将持续优化残疾人职业技能培训体系，围绕市场需求开设更多元化的课程，帮助残疾人朋友以技艺筑基，用匠心筑梦，在更广阔的人生舞台上绽放光彩。（刘瑾 余梅 范家芳）