7月17日上午，合肥市包河区滨湖世纪社区社会事务部主办的“新徽菜·名徽厨”下塘烧饼技能培训班正式启动。培训聚焦中式面点技艺与地方特色下塘烧饼制作，吸引了辖区20余名待业居民、失业人员参与，通过“理论+实操”模式助力学员掌握就业创业技能。‌

培训课程设计注重实用性与趣味性相结合。培训首日，中式面点师杨玲详细讲解面团调制、馅料配比、火候控制等核心技巧，并现场演示包子、馒头、花卷等常见面点的制作方法。在特色下塘烧饼培训环节，老师从擀皮、包馅到贴炉烘烤，每一步都进行细致讲解和示范，确保学员能够掌握正宗的地方风味制作工艺。学员们分组进行实操练习，边学边做。不少学员表示，通过培训不仅掌握了技巧，还对徽派面点文化有了更深的认识。

培训不仅注重技能传授，还特别安排就业创业指导环节。滨湖世纪社区社会事务部联合辖区多家餐饮企业，为结业学员提供就业推荐服务。同时，针对有创业意向的学员，还提供小额贷款申请等后续支持。我们希望通过这样的培训，帮助更多人实现就业或自主创业，也为地方餐饮业注入新鲜血液。

培训结束后，许多学员表示收获颇丰，对未来的就业创业充满信心。滨湖世纪社区将持续开展类似技能培训活动，进一步推动“新徽菜·名徽厨”行动落地见效，助力就业创业工作再上新台阶。（韩芳）