近日，肥西县市场监管局三河所聚焦小龙虾市场经营主体，精准排查辖区内龙虾经营环节的风险隐患，全力守护群众夏日美好“食”光。

本次行动采取突击检查的方式，围绕小龙虾餐饮店的后厨卫生、原料储存、加工流程及从业人员健康管理等情况展开检查，重点核查近期销售小龙虾的采购凭证、储存条件，要求经营者严格落实进货查验制度，确保龙虾来源可追溯，严禁使用腐败变质或来源不明的原材料。同时，现场查看龙虾清洗流程，核查所使用洗涤剂的种类及采购凭证，严厉排查使用草酸等非食用物质处理龙虾的违法违规行为。

此次专项活动中，该所出动执法人数50人次，检查商家20户，发放宣传材料60余份，发现食品安全隐患5个，均已整改到位。（徐爽）