春节将至，年味渐浓，为切实保障广大人民群众春节期间食品安全，近日，肥西县市场监管局提前部署、精准发力，深入辖区各餐饮服务单位开展了“年夜饭”专项检查工作。

全面摸排，摸清监管底数。该县对辖区内承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展全面摸排，要求接受“年夜饭”预订的餐饮服务单位填报申请备案登记表，建立专项监管台账，实现经营主体底数清、情况明。

聚焦重点，开展现场检查。该县对申报承办“年夜饭”餐饮服务单位进行现场检查，重点核查其证照资质和承办能力。同时深入后厨操作区、原料仓库、清洗消毒间等重点场所，对人员健康、环境卫生、餐具消毒、食材采购、加工过程、食品留样等环节，开展全流程监管检查。

压实责任，强化主体意识。在监督检查过程中，督促辖区餐饮服务单位严格落实“年夜饭”申报备案制度，查阅食品安全“日管控、周排查、月调度”工作台账，通过面对面约谈和现场指导方式，强化餐饮经营者食品安全第一责任人意识，推动定期开展食品安全自查，从源头筑牢食品安全防线。

多维宣传，引导社会共治。该县通过发放食品安全宣传页、张贴宣传海报、宣贯反食品浪费相关法律等方式，广泛宣传春节期间食品安全、反对餐饮浪费等知识，督促餐饮单位主动推广“小份菜”“半份菜”，提供免费打包服务，引导消费者加强食品安全意识、厉行勤俭节约、拒绝餐饮浪费。同时畅通投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，营造安全、文明、节约的节日氛围。　　

春节期间，肥西县市场监管局将持续对“年夜饭”承办单位开展监督检查，建立整改“回头看”机制，形成监管闭环，筑牢食品安全屏障，让群众度过一个平安祥和、欢乐团圆的新春佳节。（倪汝雅）