【编者按】天下白鹅看江淮，江淮白鹅看定远，定远白鹅正“出圈”！

定远与鹅的渊源可以追溯到数百甚至上千年前，随着戚家军征战的脚步，定远卤鹅的香味飘至大江南北。

定远的山山水水天生是鹅的故乡：地处江淮分水岭,境内分布着365座大型及中小型水库，水多草茂，为养鹅业提供了得天独厚的条件。

近年来，该县以全产业链视角整合资源要素，推动鹅产业从“单一养殖环节”向“三产融合发展”跨越。2025年，全县出栏白鹅达670万羽，已成为安徽省第一白鹅养殖大县。

日前，定远县委宣传部邀请安徽日报报业集团记者深入定远一线，全方位、多维度、深层次解读定远白鹅的传奇历程，并推出系列报道“定远白鹅出圈记”，见证这一县域经济发展的生动实践。

“我先在这里学习养鹅技术，然后到越南去实验一段时间，最终在巴基斯坦开创自己的养殖事业。”5月21日临近中午，在水系密布的定远县范岗乡肖巷村定远白鹅品种培育与推广中心，来自安徽科技工程大学畜牧专业研一学生子龙一边给刚孵化出来的小鹅做实验一边说。

子龙和姐姐以及其他3位同学，要在这里进行为期两个月的专业实践，他们每天从早晨7点开始忙到晚上10点，观察记录不同组别鹅苗的生长情况，“看哪个组的鹅长得最好，最终向市场大力推广”。

未来，他们将把定远白鹅带向东南亚甚至更远的地方。当下，星罗棋布的乡村塘坝里，成群白鹅逐水而游、振翅鸣啼，声声鹅鸣唤醒乡野生机。

跳出古诗里“红掌拨清波”的唯美意境，拥有白鹅养殖悠久历史的定远县，立足优质生态禀赋，深耕白鹅特色产业，摒弃传统零散放养模式，搭建了成熟完善的“公司+合作社+农户”联农带农共富体系。

本土养殖户坚守深耕、返乡青年创新创业、龙头企业领航赋能，一个个“鹅司令”扎根乡土、接力奋斗，书写出产业兴、百姓富、乡村美的生动振兴答卷。

散户深耕，小养殖稳拓家门口增收路

清晨，薄雾笼罩定远县仓镇乡野，塘埂青草凝露，水波清浅澄澈。50岁的养殖大户武友山早早来到自家养殖塘，开始巡查鹅群、清理鹅舍、投喂草料。近二十年与白鹅为伴，他早已摸清定远白鹅的生长习性，每一次投料、每一次巡塘，都藏着深耕乡土的养殖智慧。

作为土生土长的定远养殖户，武友山见证了本地白鹅产业的变迁。早年散户养殖“靠天吃饭”，规模小、技术弱、销路窄，不少农户养鹅只能勉强补贴家用。随着全县鹅产业体系不断完善，标准化养殖技术下沉、产销兜底机制落地，武友山主动对接定远县民之源鹅业有限公司，正式融入全县规范化养殖体系，彻底告别“单打独斗”的困境。

民之源鹅业统一优质鹅苗、免费技术指导、疫病全程防控、成品保价回收，全链条兜底服务，让合作的养殖户彻底放下顾虑。

如今，武友山常年保持稳定养殖规模，依托浦三鹅和三花鹅成熟的养殖周期，一年可循环养殖五六批次，凭借精细化管护实现稳定产出，年均纯收入稳定在10万元至15万元。“我一批大概养3000只鹅，养到70天就出栏。这几年行情有高有低，2022年是最好的，一只鹅净利润可以达50元。整体来看，养鹅收益比较稳定，肯定比打工强。”武友山望着成群结队的白鹅，笑着说。

定远本地散户依托标准化模式，每茬稳定养殖数千至上万只，一年多批次循环出栏，靠着白鹅养殖补齐家庭收入短板，摆脱传统农业收入单一、收益不稳的困境。无数像武友山一样的养鹅人，以“小养殖”汇聚“大力量”，筑牢定远白鹅产业最坚实的根基。

青年返乡，种苗孵化激活产业新动能

在炉桥镇马元社区，2017年返乡创业的“80后”青年魏磊，以科技赋能传统养殖，深耕皖浦鹅种苗培育与孵化产业，用青春汗水为乡土产业注入全新活力，成为县域鹅产业新生代“领头人”。

走进魏磊家庭农场的标准化孵化车间，整洁规整、恒温恒湿，15台智能孵化设备高速运转，搭配专用备用发电机，全方位保障孵化稳定性。全自动设备可精准调控温度、湿度、翻蛋频次，单次可投入种蛋9000余枚，一周即可完成循环出苗，孵化效率、成活率远超传统模式。

不同于其他养殖户，魏磊专注选育优质皖浦鹅品种，该品种由皖西白鹅与广东白狮头鹅杂交选育而成，脖子粗、咽袋大、肉质松软、适应性强，市场认可度高，深受省内外养殖户青睐。目前，农场年孵化优质鹅苗24.5万余羽，年出栏成品皖浦白鹅一万余只，种苗除供应定远本地，还远销长三角、贵州铜仁等多地。

为切实带动群众增收，魏磊家庭农场依托“种苗配送+技术帮扶+成品代销”一站式服务，辐射带动炉桥镇周边农户参与白鹅养殖，常年代售成品鹅，年代售规模达30多万只，有效解决农户卖鹅难、售价低、渠道窄的痛点。“总共带动50多户养鹅，本村16户。从种苗到孵化，再到鹅长到80天左右拔大翎、120天左右换羽毛，直到商品鹅售卖，我们提供一站式服务。”魏磊告诉记者。

就在魏磊家庭农场旁边的塘埂上，“90后”李魏一步步摸索出了养鹅门道：“一批养2000只，一年两批，一个人干很轻松，闲的时候还在抖音上卖鹅苗、饲料、牧草，一年下来有将近20万元的纯收入。”

据魏磊估算，整个炉桥镇商品鹅年出栏量在10万只左右、产值约2400万元。“下一步，希望镇上能协调建个屠宰场，形成闭环，带动白鹅产业全产业链发展。”魏磊畅想。

以定远白鹅为纽带，一名返乡青年、一座标准化孵化农场，稳稳带动一方百姓抱团增收。

龙头领航，生态种养铺就共富振兴路

留学生子龙所在的定远白鹅品种培育与推广中心就设在占地45亩的步云生态鹅业公司内。初夏时节，基地绿意盎然，湖面波光粼粼，“地上种树、树下种草、草上养鹅”的立体生态种养模式错落有致。

走进养殖场，9栋标准化鹅舍整齐排布，万羽种鹅悠闲栖息觅食，生态种养与规模发展相得益彰。作为深耕鹅产业20余年的本土龙头企业，步云生态鹅业以全链条发展、全方位带农，成为定远鹅产业赋能共富的标杆。

“我们现有养殖面积5000多平方米，配备30台套先进孵化设备，主打耐粗饲、生长周期短、经济效益高的皖三鹅、三花鹅两大优质品种，适配散户、家庭农场等各类养殖主体。企业率先在周边区域推广集约化高效养鹅技术，打破传统粗放放养模式，有效推动定远白鹅养殖向标准化、精细化、科学化转型升级，为基层养殖户提质增效提供技术支撑。”步云生态鹅业总经理陈昌兵表示。

依托全县成熟的“公司+合作社+家庭农场+农户”共富机制，步云生态鹅业逐步搭建“孵化+养殖+技术指导+产销回收”全链条服务体系，为合作农户免费提供技术指导、疫病防控、产销对接一站式服务，彻底破解中小养殖户技术匮乏、销路狭窄、抗风险能力弱的发展瓶颈。

目前，企业已带动范岗乡周边100多个养殖户规模化发展，合作养殖户单户年均增收超12万元。肖巷村本地村民通过基地务工、托管代养、入股分红等多元模式增收，仅白鹅养殖及配套务工年收入就可达8万元以上，真正实现就地就近增收致富。

“步云生态鹅业依托肖巷村自然资源优势，联合安徽科技工程大学等院校共建博士工作站，选育定远白鹅优势品种在全国范围内推广，目前已取得初步成效。下一步，我们将在定远白鹅优质鹅种源输出上持续深耕。”肖巷村委党支部副书记肖佐表示。

一池清波育白鹅，一羽白鹅兴百业。从小户稳收、青年创业到龙头赋能、全域共富，定远县一代代“鹅司令”持续拨动乡村振兴的“琴弦”，助力特色农业成为富民兴村、赋能县域经济高质量发展的硬核支撑。（安徽日报报业集团全媒体记者 吕珂 顾亦飞 通讯员 王文 杨超）