为切实保障辖区居民饮食安全，规范沿街餐饮门店经营秩序，近日，合肥市蜀山区五里墩街道团安村社区联合市场监管工作人员，对辖区小吃餐饮店开展食品安全专项排查整治行动。

检查人员深入门店后厨，实地查看食品加工操作区域、食材储存冰柜、厨具清洗消毒设施等重点场所，细致核查环境卫生、食材保质期、餐具消杀、油烟净化设备运行等情况。现场向经营业主逐一核对食品经营许可证、从业人员健康证，仔细查看进货台账、食品留样记录是否完整规范。

针对检查中发现的物品堆放杂乱、部分食材收纳不规范等问题，工作人员当场向店主指出安全隐患，逐条讲解食品安全相关规定，现场下发整改提示单，明确整改时限与标准，督促商户立行立改。同时向经营户宣传夏季食品安全注意事项，提醒高温天气做好食材保鲜，严格落实生熟分开、每日消杀等操作规范，自觉履行食品安全主体责任。

此次检查同步开展食品安全科普宣传，向商户、进店顾客普及饮食卫生知识，引导群众主动监督违规经营行为。下一步，团安村社区将建立餐饮门店常态化巡查机制，定期开展“回头看”，紧盯隐患整改落实，持续夯实辖区食品安全防护网，守护居民“舌尖上的安全”。（童来富）