从秸秆制作燃料到饲草化综合利用，从传统分散养殖到现代规模化生产，从单一自然状态下交易到影响华东数省的贸易大市场，从单链、断链到种养殖、市场、加工闭环的产业链……近年来，阜阳市临泉县以“中原牧场”的别样身姿丰富了长三角地区的“菜篮子”。

废秸秆化身“能量包”

临泉县艾亭镇双龙养羊场内，马世红正给他心爱的白山羊喂料。马世红说，这是秋收时节青贮的鲜玉米饲料包，经过包装发酵，口感更好、营养更全，是肉羊不可缺少的能量包。

马世红的玉米饲料包就是临泉县多年来持续推广的秸秆转饲工程成果。

2015年，临泉县结合本地肉羊肉牛养殖传统、植物秸秆资源丰富等县情，提出“中原牧场”计划，大力发展肉羊肉牛产业，着力打造长三角地区肉类加工基地。饲料问题如何解决，秸秆转饲是关键。

临泉县常年种植小麦150万亩，玉米120万亩，大豆、花生、红芋近10万亩，农作物秸秆可收集量150万吨。为加快推进玉米秸秆饲料化综合利用，临泉县邀请安徽农业大学、安徽科技学院等多名专家教授举办玉米秸秆青贮技术培训班，重点给养殖大户讲解玉米秸秆青贮的好处，让牛羊养殖大户在思想上重视玉米秸秆饲料的应用。

同时，该县还经常组织畜牧技术人员深入到各乡镇、村举办玉米秸秆青贮现场培训会，到场到户进行技术指导，指导养殖户采用青贮池、地面堆放、打捆、地窖、地面穴贮等多种方式进行青贮，确保玉米秸秆粉碎或揉丝青贮技术普及到千家万户。

此外，为鼓励养殖企业积极发展秸秆转饲工作，临泉县投入700多万元采购玉米秸秆揉丝机2060台，免费发放给企业和养殖户使用。玉米秸秆加工机械的快速普及，有效保障了全县牛羊养殖大户及群众青贮饲料的有效供给。在此基础上，临泉县还积极引进优质大麦、紫花苜蓿、小黑麦3个牧草新品种，为肉牛肉羊养殖提供优质饲料来源。

今年，该县秸秆综合利用总量达144万吨，其中，饲料化利用量达46.8万吨。秸秆转饲催生了数十家专业草业公司的快速崛起，不仅从根本上解决了秸秆焚烧污染环境问题，还为养殖业的发展提供了坚实可靠的饲料来源。

“一枝秀”成为“并蒂花”

在临泉县绿帝食品公司内，工人们正在生产线上忙碌着。元旦和春节“双节”临近，熟牛肉订单持续增加，工厂一片热火朝天的景象。

据公司负责人蒋伟介绍，绿帝是全县规模最大的熟牛肉加工企业，每年供应上海市场优质熟牛肉3000多吨，产值1亿多元。

临泉的生鲜羊肉也受多地欢迎，主要供应杭州、温州、合肥、黄山等地。其中，临泉白山羊肉质细腻、味道鲜美，在江浙一带市场热销，河南烩面江浙地区协会专门订购临泉白山羊肉，年需求量达1800多吨。

牛羊肉产业发展离不开政策的大力扶持。为推动养殖业快速发展，临泉县编制实施了《中原牧场战略提升规划》《临泉县肉羊产业发展三年规划》，对肉牛肉羊养殖进行奖补，对存栏能繁母羊200只以上、流转土地50亩以上的，按实际流转费用的40%补贴，每亩每年最高400元，每场每年最高补贴4万元。对新建（扩建）牛舍面积800平方米以上、存栏肉牛100头以上的一次性奖补15万元，每场每年此项最高奖补100万元，全力推进肉牛肉羊全产业链示范创建和长三角绿色农产品生产加工基地示范创建。

二产连着三产，养殖业关系着加工业。临泉县着力突破单一发展养殖业的局限，大力发展牛羊猪肉加工项目，不断拉长养殖业产业链条，着力在增加效益上作文章，养殖加工一体化发展，让养殖业成为县域经济发展的当家产业。

依靠庞大的人口基数、消费市场和“中原牧场”的响亮品牌，临泉县通过招商引资引进一批在全国影响力大的养殖加工企业入驻，成为中原地区的一大亮点。2018年以来，临泉先后引进安徽绿帝食品、安徽毅达食品、安徽宝临食品等牛羊肉加工企业，年屠宰加工肉牛肉羊80万头（只），年产值可达数亿元。

临泉县还加大对加工项目的扶持力度，对新建畜禽屠宰加工项目，达到亩均投资强度并正常投入生产的，按照《关于推进新型工业化发展若干政策》文件规定给予企业自身实际固定资产投资相应奖补。

目前，临泉县牛饲养量12.5万头，羊饲养量105.21万只，猪饲养量126.93万头，禽饲养量1644.84万只，牛羊肉总产量10.32万吨，成为长三角地区重要的肉类加工基地。

贸易链完善产业链

近日，一批来自内蒙古通辽的优质肉牛进入了“中原牧场”牛羊交易大市场，成为客户的抢手货。

该交易市场位于长官镇，是临泉县规模最大的活畜综合交易市场。由于临泉牛羊肉质好，深受客户信任，大市场吸引了全国活畜客户的目光。目前，交易市场集散地的“洼地”效应已经形成，有效带动了全县畜牧养殖业的发展。

大市场还带动了相关行业的快速发展。通过牛羊交易市场的建立，临泉县引进了一批畜牧养殖龙头企业，进一步带动养殖协会、中介组织、营销队伍、加工企业的发展，促使全县畜牧养殖品种优良化、结构合理化、效益高效化，形成产、供、销一条龙发展格局。自2020年开市以来，大市场累计交易牛31793头，交易额3.978亿元。

临泉县并没有在养殖、加工、市场贸易的模式下止步，而是引进“中原牧场冷鲜城”项目，加快冷链物流中心建设步伐。

“中原牧场冷鲜城”项目计划投资6亿元，建设冷库45300㎡、屠宰车间4992㎡、商业100103.15㎡，是皖西北地区唯一5万吨级的国家一级冷链仓储物流中心。项目定位“买世界、卖全国”，以冷链产业为主题，是集冷链物流、冷冻储存、冷鲜交易市场、电子商务信息平台、商贸等为一体的冷链产业综合体项目，建成后可容纳经营户500户，预计年产值达60亿元，提供就业岗位4000余个。“中原牧场冷鲜城”项目的建成投产，将满足临泉乃至皖北地区对冷鲜品的市场需求，带动加工、包装、物流等相关行业的发展。

延长产业链条，提高产品附加值，扩大市场影响，临泉县由传统农业大县转身为“中原牧场”，成为全国肉类养殖加工强县，挑起了长三角地区的“菜篮子”。由此，临泉县于2021年入选全国农业全产业链典型县建设名单，“中原牧场”品牌加持下的优质羊肉、牛肉正走上全国老百姓的餐桌。（赵怀勇）